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大同旅游美食莜面栲栳栳
2016-03-30 17:14:11   来源:   评论:0 点击:

莜面栲栳栳是大同旅游必吃的一种用莜面制作的面食小吃,因其形状象栲栳而得名。栲栳是指用柳条编成,形状像斗的容器,也叫笆斗,是农家专门
  • “莜面栲栳栳”是大同旅游必吃的一种用莜面制作的面食小吃,因其形状象“栲栳”而得名。“栲栳”是指用柳条编成,形状像斗的容器,也叫“笆斗”,是农家专门用来打水或装东西的一种用具。制作莜面栲栳栳,将莜面加开水和制,用手掌在光滑的板面上推一下,再用食指一卷,做成如筒状形,长寸许、薄如叶、色淡黄。做好后,挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。熟时即香味扑鼻,吃时再配以肉汤或蘑菇汤调和,上次我们去大同旅游包车吃了,使人闻之垂涎,胃口顿开,食之香醇异常,回味无穷。

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